確かな目が選んだ国産丸大豆から採った豆乳ににがりを合わせて 造り上げました。 煮すぎると風味も食感も落ちてしまいますので中心がほんのり温まったくらいが食べ頃です。 京風湯豆腐 調理のコツ 1．水道水は、なるべくご使用にならないで下さい。（浄水器を通した水もしくはミネラルウォーター） 2．昆布は水から入れておきます。小振りのやっこに切った豆腐を入れて火をつけます。 3．沸騰させない。豆腐がゆらゆらとし、中心が暖まったくらいが食べごろです。煮過ぎると豆腐が崩れたり、風味を損ないます。 ＊ 豆腐本来の持ち味を充分に引き出す為に作られた 湯どうふ専用のたれ も販売しております。 内容量：370ｇ 原材料：国産丸大豆(分別生産流通管理済み)、凝固剤（塩化ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ） アレルギー表示（21品目）：大豆 消費期限 ：製造日を含め5日