『南禅寺豆腐屋』
文化をつなぎ、伝統をつなぎ、歴史をつなく 服部は、京都で100年続く豆腐屋。 南禅寺の豆腐料理専門店に卸しています。 復活させた、ニガリを使った昔ながらの南禅寺豆腐 つるりとしたのど越し。絶品の味わいです。
これさえあればいつでも「絶品チゲ鍋」
・京都老舗のキムチ屋「ほし山」さんの豆腐チゲ専用味噌 ・京都・錦市場 の名店「湯波吉」さんの干し湯葉 ・南禅寺豆腐の絹ごし豆腐 ・南禅寺豆腐の手揚げ
『南禅寺豆腐屋セレクトについて』
南禅寺豆腐屋セレクト。それは南禅寺豆腐屋が目で探し舌で味わい選んだ逸品たち。 食の原風景「素食」に 日本の食文化を未来へとつなぐ、食のアーカイブです。
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大本山南禅寺御用達 京豆腐 服部 ひややっこ 370g
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大本山南禅寺御用達 京豆腐 服部 やきどうふ 250g
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山椒が香るおぼろ
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大本山南禅寺御用達 京豆腐 服部 おから 200g
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